粉丝，很多人都喜欢吃，如涮火锅、麻辣烫、麻辣香锅、凉拌粉丝等等，可近来有一种传言却说，不能空腹吃粉丝，爱吃粉丝的人表示，难道这么多年都吃错了？

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为什么说不能空腹吃粉丝？

有原因说是因为空腹吃粉丝，尤其是市面上大多数的粉丝，都是以绿豆为主要原材料，而绿豆本身是寒性的食材，如果大量进食还会对胃产生一定的刺激，对于有肠胃病的人群而言，更要注意吃法。

另外，还有的原因是粉丝中大部分都是淀粉，还都是直链淀粉，如果在空腹状态下食用，过量的淀粉只会加重肠胃负担，还有可能出现腹胀、反酸、腹泻等等。

不光是肠胃疾病的人群， 还有慢性疾病的人群都最好不要空腹食用 。并且，食用的过程中也一定要注意量，少吃为宜。还有对于市面上销售的粉丝，如果备注都有“建议不宜空腹食用”这句话，就不要空腹吃了。

不过，大家也不用刻意，如果在外包装上没有备注，在空腹状态下食用，身体也没有其他不适，那么是可以适量少吃的。

反而，真正不能空腹进食的是以下这3类：

过酸的食物：对于本身胃酸分泌就比较多的肠胃疾病人群，就别再食用过酸的水果，如新鲜 山楂、酸枣、柠檬 等等，若空腹大量吃，极有可能刺激肠胃黏膜，甚至增加反酸、胃胀、嗳气、消化不良等情况。

还有牙敏感，对冷热酸甜的人，也不建议在空腹状态下食用过酸的水果，避免对牙齿造成负担。

未成熟的食物： 如 青柿子 等等，一旦空腹食用，未成熟的柿子中有大量鞣酸，它不但具有强烈的收敛作用，还容易刺激口腔的神经组织，如你感到明显的涩味，则是大量鞣酸导致的现象，长期食用还有可能增加肠胃病，如胃结石的发生概率。

除了未成熟的柿子，还有未成熟的山楂等等，都要注意成熟后再吃。

酒精类饮品：大 量调查发现，我国人普遍缺乏可以分解酒精中有毒物质，即乙醛的乙醛脱氢酶，若在空腹状态下大量饮用，只会加重肝脏代谢乙醛的负担。

并且，在世界卫生组织国际癌症研究机构，已把酒精列为1类致癌物，对机体有明确的致癌危险因素，其酒精，会增加人体罹患酒精性脂肪肝、肝脏疾病、胃癌、结直肠癌等发生概率。